Veckans sunda

 

Tack för er respons på mina teman! Jag tar gärna emot synpunkter också, det är bara roligt och kanske får vi till ett litet forum kring olika tänk. I synnerhet när det gäller det där med sunt tänk.

 

Hur veckan har gått? En rejäl skogspromenad med dottern i fredags, riktigt skönt! Och en skaplig måltidsplanering vilket gjorde att vi kunde undvika den där matstressen kring "vad ska vi ha till middag". Och vi fortsätter ta ett litet steg i taget. Ingen idé att köra på för fullt och vända upp och ner på allt, det har vi prövat och det håller aldrig.

 

Det får bli veckans sunda tanke - att vi försöker föra in lite nyttiga tankar bit för bit. Vänjer oss successivt och har en plan om att det ska bli en hållbar livsstil. Promenader blir början, förkylningen börjar ge med sig. Nästa veckas matplanering ska göras idag.

 

Annars har veckan gått åt jobb, planering, ta hand om sig själv och samvaro. Vi håller fortfarande på att vänja oss vid nya rutiner och det får ta sin tid. Undvika onödig stress.

 

Något annat som jag tycker är sunt - att njuta av vackra blommor. Stanna upp och titta på dem, försjunk i dess vackra färger och former. Glöm omvärlden och var närvarande bara där, i stunden, fokusera på blomman, släpp alla andra tankar och vila i ögonblicket.

 

En vacker söndag till er alla<3

Bakgrund - fotoutmaning vänner emellan

 

Söndag och årets första fotoutmaning vänner emellan hos Maria och Kristina. Spännande att se vad det blir för teman i år och att kika in hos alla som är med. Plötsligt dyker det upp någon ny blogg och vi knyter ännu fler kontakter i den här fantastiska bloggvärlden. Inspiration och idéer tycks aldrig sina och det fina är att du väljer själv när du vill vara med och när du behöver dra dig tillbaka lite. Vi möts trots att vi är på olika nivåer, från olika bakgrunder och i alla olika åldrar.

 

Dagens tema är "bakgrund" och för mig var valet inte alls svårt. Jag har två favoritbakgrunder här hemma - vår egenhändigt gjutna betongskiva till uteköket och det gamla ekbordet vi fått ärva från min farmor och farfar. Lite knepigt kan det vara att fotografera och få det till just bakgrund eftersom det är plana ytor. 

 

Men jag tycker de här ytorna är underbara att jobba med! Den släta, grå ytan i betongskivan och de ruffiga, slitna ekplankorna i bordsskivan. Betongskivan finns ju utomhus, eftersom det är uteköket och ljuset är helt beroende av hur vädret är. Men ekbordet står i uterummet och är det bara dagsljus kan det nästan vara vilket väder som helst, ljuset är riktigt tacksamt. Hämtar inspiration och tänker att i år, i år ska jag tillverka ett par små "väggar" som jag också kan använda:)

 

Nu är ju jag bara en glad amatör, som ömsom lånar dotterns systemkamera och fotograferar med de förinställda autolägena, tar vår lilla kompaktkamera eller till och med använder nya mobilen. Redigeringen håller sig till det som gratisprogrammet PhotoScape erbjuder och många gånger gör jag inget alls åt bilderna utan använder dem precis som de är. Men de olika utmaningarna som dyker upp i bloggvärlden får mig absolut att vilja lära mig mer, även om jag förmodligen aldrig kommer finna mig i en massa regler;) Kan ändå inte låta bli att kika tillbaka på gamla inlägg och tänka att något litet framsteg har nog ändå skett. Och det är ju aldrig fel att utmana sig själv lite mer.

 

Vi "ses" senare idag,

det är dags för Veckans sunda!

Lite färg och veckans recept

 

Första veckan på året utan extra helgdagar och med nya rutiner. Det känns i kroppen att vi varit lediga och väldigt försoffade under ett par veckor. Ätit alldeles för mycket och ändrat lite smått på dygnsrytmen. Och så allt detta regnande på det! Men idag är himlen lite ljusare, solen letar sig fram och även om vinden fortfarande tar i tänker jag sticka näsan utanför dörren idag:)

 

Jag förhandlade mig fram till att få jobba full tid måndag-onsdag istället för att sprida ut mina timmar på fyra dagar. Känner att jag kan vara mer effektiv både på jobbet och hemma med den fördelningen. Åtminstone tills jag har möjlighet att få fler timmar på mitt arbete, det finns hopp än. Den här veckan blev premiär och jag var full av förväntningar och skulle få så mycket gjort!

Jodå, på jobbet blev det en superstart och det kändes jättebra. Min kollega och jag körde en rejäl städ- och rensningsomgång i köket också, så att det blev trevligt att hålla en ordentlig lunchpaus där istället för en snabb fika vid skrivbordet. Och jag kände mig verkligen effektiv, fick gjort en massa . Men kvällarna gick i etthundranittio och det var matinköp och tillagning, städa undan julen och sedan i princip sänggående.

 

Igår då? Hemma och att-göra-lista. En fullt överkomlig lista. Men dålig nattsömn efter en släng av magkatarr igen, en vansinnigt tidig morgon då jag var lite curlingmamma och så ett tungt huvud på det. Jag lagade en kopp te och kröp i säng igen vid halv sju, läste och slötittade på nyhetsmorgon och ... somnade. Vaknade helt vimmelkantig ett par timmar senare. Skulle sedan klippa och färga håret vid fyra, så dagen försvann i ett nafs. Jag blir helt seg när jag somnar om så. Svårt att komma igång och inte gjorde världens regnoväder det lättare att känna sig pigg. Men jag fick ändå hyfsat mycket gjort av listan. Och lite pyssel hann jag också med - återvinning med att klippa ner rosenbuketten och sätta blommorna i en skål med oasis för att kunna njuta av dem lite till. Lite mobilbilder med färgboost, amaryllisen vi fick av mina föräldrar har börjat slå ut och så årets första tulpaner.

 

Jag fortsätter pricka av på listan idag. Sov ut ordentligt efter att ha struntat i att sätta någon klocka på väckning. Städning, byta sängkläder, lite hemmajobb, promenad och så en rejäl bloggrunda ska jag fortsätta med nu. Och jag tänker faktiskt börja baklänges idag. Vad jag menar? Jo, jag brukar alltid göra nyttogrejerna först och nöjet sedan. Men inte idag. Idag kör jag promenad och bloggrunda först:)

Orkar ni mer? Veckans recept följer nedan.

 

Kyckling med balsamicovinäger

 

4 personer

 

Bryn 500 g kycklingfilé och låt den sedan steka klart på låg värme i pannan eller lägg den i en ugnsform och stek mitt i ugnen ca 20 minuter.

Vispa ihop 2 msk balsamicovinäger, 1 msk honung och 1msk olja. Ta ut kycklingen, smula 100-150 g fetaost över kycklingen, strö över 2 dl ruccolasallad och häll över dressingen.

Klyftpotatis är gott till. En yoghurtsås som tzatziki är också gott som komplement.

 

Receptet har mannen min fått på sitt jobb.

 

Ha nu en riktigt skön helg alla fina! Jag ser fram emot att få kika in hos er som jag inte gjort ordentligt på länge. Men först promenad i solen. Vi "ses" nog igen i helgen:)

 

Stor, varm kram till er<3

 

Rätt tid ...

 

 

Det är mycket nya tider som ska passas in i vår familj nu. Allt ska klaffa för alla, men när allmänna kommunikationsmedel är inblandade vet vi med all säkerhet att det sällan flyter på utan något trassel.

 

Men det ska nog ordna sig med tiden. Att starta på nytt kan inte vara bättre än när ett nytt år börjar. Nu är alldeles rätt! Och med julen bortstädad, så när som på de vackra blommorna som fortfarande står sig fint, så släpper vi in det tänkta ljuset och kör på med nya tider. Tänkta ljuset skriver jag, för idag har det sannerligen knappt varit ljust överhuvudtaget och då befinner jag mig ändå i södra Sverige!

 

Men återigen, vi börjar på nytt och då ska jag försöka sluta hänga upp mig på vädret. Blir inte lyckligare över att deppa över regnet. Vi lät förresten ljusslingorna vara kvar utomhus, så att det lyser lite fint i mörkret fortfarande:)

 

Börjat på ny kalender, smyger in lite vardagsmotion och försöker få bukt med sötsuget.

 

Veckans citat mina vänner, hittat på Pinterest. Den bästa tiden för nya starter är nu!

 

Ha en fin onsdag<3

 

Veckans sunda

 

Nu får pepparkakorna ge vika för de betydligt nyttigare fröknäckebröden! Men jag behåller burken, sätter dit en svart stjärna som jag tycker matchar vårt kök och tänker mig att den här burken nu får innehålla vårt alternativ till sötsaker vid fikastunderna. Det kommer fortfarande finnas utrymme för lite sött också, men absolut inte varje dag. I vår familj har vi lovat varandra att börja röra på oss mer och dra ner på sötsakerna. Vi borde vara ganska motiverade nu - ett nytt år och nya mål! Mer energi.

 

Vilket får mig att komma in på mitt tredje inslag i bloggens lite nya struktur - Veckans sunda. Nåja, nu ska ni inte tro att jag har gått och blivit helt omvänd och bara tänker tjata om hälsa, motion och kalorisnål mat i dessa inlägg. Egentligen är min tanke att använda dessa inlägg som en liten veckorapport för min egen skull, hur har veckan gått och vad har jag gjort bäst i min resa mot ett sundare liv i allmänhet, vilka svårigheter har jag stött på och vad kan jag göra bättre. Gick något helt åt skogen eller var det faktiskt ganska enkelt. Att utmana sig själv kan vara svårt och ha snirkliga vägar mot mål.

 

Kan detta vara av intresse för någon annan så bjuder jag gärna på det. Och vill någon tipsa mig om bra verktyg, recept eller övningar så blir jag naturligtvis jätteglad.

 

Rapporten för den här veckan får summeras så här: kommit igång med nya arbetstider och tagit mig i kragen och höjt skrivbordet för att kunna stå och jobba tidvis under dagen. Hjälper både rygg och axlar känner jag, samt att det ska hjälpa förbränningen till det bättre också har jag hört.

I övrigt har inte några andra motionsformer annat än att vardagsmotionen är något högre nu när ledigheten är slut och soffliggandet minskar;) Det har varit till att vårda förkylningen och försökt tillfriskna ordentligt istället. Bara dumt att gå ut för hårt och tro att det ska ge varaktiga resultat.

 

Så det sundaste jag gjort den här veckan får nog bli att jag bakade fröknäcke idag. Tror inte jag är ensam om att vara lite lätt beroende av dessa godingar! Lätta är de att göra och jag har haft receptet med tidigare - ni hittar det här. Det finns nog ett antal olika varianter, så det är bara att prova sig fram till favoriten.

 

Veckans sunda - ännu ett nytt inslag i bloggen:) Men nu får det vara nog med nymodigheter, resten av bloggen får spreta precis som tidigare. Ibland kanske det bara blir mina fasta inslag, när inspirationen eller tiden tryter, kanske kommer jag in i samma bubbla som i december och har inlägg varje dag och är med i utmaningar både här och där - vi får se. Huvudsaken är att det är roligt.

 

Ha en fortsatt fin söndag!



Veckans recept

 

Än så länge är det kanske lite glest med inlägg på det nya året. Men lite struktur håller på att utformas och jag tar ett litet steg i taget. I förra inlägget berättade jag att jag kommer köra ett "Veckans citat" under 2015 och nu kommer vi till nästa fasta inslag - "Veckans recept".

 

Det kommer bli ett gäng av mina absoluta favoriter, några säkra kort och ett axplock ur min lilla kokbokssamling. Antingen återger jag receptet här i ett inlägg eller lägger en länk till någon mysig matblogg där jag hittat ett favoritrecept.

 

Jag lägger in en kategori som heter just "Veckans recept" där ni kan hitta årets inlägg. Tidigare recept återfinns antingen under Absoluta favoriter eller Recept. Jag låter dessa hänga med nu också.

 

Dagens absoluta favorit är ett riktigt säkert kort - egen smulpaj. Den kan användas till de flesta bär och frukter och det enda ni behöver tänka på är att strö över lite potatismjöl på bär som är lite blöta.

 

Idag blir det äppelpaj på säsongens sista äpplen från trädgården, som fått husera i uterummet och börjar bli lite tråkiga så här års. Sagt och gjort, ner i en smuldeg och in i ugnen.

 

Jag varierar ofta smuldegen, men en bra grund jag brukar följa är ca 3 dl mjöl av valfri sort, 1-1,5 dl havregryn, 1-1,5 dl mandelmjöl, 2 msk vaniljsocker (i äppelpaj ska det hos oss också i en ansenlig mängd kardemumma), 0,5 dl strösocker (kan bytas ut mot annat socker eller uteslutas för en mindre söt paj), ca 1 msk bakpulver och sedan så mycket smör att det blir smuligt och inte för torrt. Antingen kör jag 1-1,5 dl flytande smör/rapsolja eller vanligt smör i små kuber. Huvudsaken är att det verkligen smular sig i små klumpar och inte är för slätt och mjöligt, då blir pajen väldigt torr.

 

I vår familj vill vi gärna ha en deg i botten också, därför gör jag så stor sats av smuldegen. Hälften läggs helt enkelt i botten, sedan i med fyllningen och på äpplena massor av kanel, eventuellt lite sirap eller socker av valfri sort och mängd beroende på vilken fyllning som finns för dagen. Sist toppar jag med resterande smuldeg och överst drar jag på lite sirap. Tycker ni att degen känns för torr går det också att ringla över lite smör/rapsolja för att få ett pajlock som ser snyggt ut och smakar ljuvligt.

 

Idag provade jag även att ta i ca 0,5 dl havrekli i smuldegen, ska bli spännande att smaka. Vi måste föra in lite små nyttigheter i bakverken:) Drog ner på sockermängden i degen, men som vanligt drog jag på sirap ovanpå pajen för att få en något knäckigare konsistens. Äpplena var inte så väldigt söta så lite ljust muscovadosocker fick också pudras över tillsammans med kanelen.

 

Skjuts in i ugnen, 200 grader i ca 25 minuter, längst ned i ugnen.

 

Var så goda - årets första "Veckans recept" och absoluta favorit! Hoppas ni kan ha nytta av det:)

 

Nu är det fikatajm<3

2015, vad bjuder du på?

 

Vi tog en liten tur med tåget, till våra kompisar i Uppsalatrakten. Firade nyår där och fick en oxfilé som var så mör så vi blev alldeles tagna. Närproducerat på hög nivå, krav och alltihop ... firade med champagne och annat gott vin. Tog promenader runt på gården, mös ikapp med katterna och fick se flera vackra solnedgångar i vitt vinterlandskap.

 

Tack fina vänner, för mysiga dagar! Vi hoppas att vi inte ställde till det för mycket för er, det är ju som vi vet verkligen ingen dans på rosor att driva en gård med mjölkkor och inte så mycket man kan bidra med när man inte är van vid dylika arbetsuppgifter. Men vi får ändå en känsla av att vi på något märkligt sätt smyger in lite positiv förändring i vardagen, utan att vända upp och ner på allt.

 

Vår vänskap har ju några år på nacken nu och vi känner till varandras vardag, som är så totalt olika att det nästan är som natt och dag. Medan vi oftast sitter eller står ganska lugnt vid våra skrivbord dagarna i ända och kan åka hem och lämna jobbet kvar där, så sliter våra vänner många gånger i motvind med sänkta mjölkpriser och maskiner som strejkar och framför allt, de har levande djur i sin verksamhet som inte följer ett givet mönster och som ibland kräver uppmärksamhet mitt i natten.

 

Och nästa gång jag beklagar mig över en dålig dag, då ger jag mig själv en spark i baken och inser hur bra jag har det. Det må vara monotont att syssla med ekonomi många gånger, men jag kan vara ledig nästan när jag vill, har lärt mig att koppla bort jobbet när jag är hemma och har utrymme för både familjetid och egen tid när vi vill.

 

Ändå hade min fina vän tagit sig tid att ställa iordning en mysig hörna med en hel hög mattidningar till mig. Och härliga måltider fick vi avnjuta tillsamman under veckan (där kunde vi åtminstone bidra lite)! De tog sig tid att bjuda oss på lunch i Uppsala när vi skulle åka hem, trots att vi vet att det aldrig sinar med arbete hos dem. Och nu sitter vi här hemma, är lediga idag också och kurerar oss från förkylningarna, klarade oss från dotterns magsjuka och hurrar för det.

 

Njuter av alla vackra blommor vi fått under helgerna och tog oss iväg på handboll igår kväll. Idag går vi verkligen på halvfart och laddar batterierna för nya arbetsdagar. Tänkte fixa en fika nu och sedan slå mig ner i fåtöljen med en bok. Tände brasan redan i förmiddags och nu börjar det nästan bli för varmt:)

Så vad bjuder då 2015 oss på? Inga större planer än så länge. Mer än att hela familjen har lovat varandra att vi ska röra mer på oss och dra ner lite på sötsakerna. Ja, jag skriver dra ner lite för vi är helt övertygade om att ett totalförbud för oss skulle bara orsaka återfall av tråkig omfattning.

Jag har inte skrivit ner så mycket planer än så länge, brukar bli en fasligt lång lista som jag ändå inte kan hålla. Men riktlinjer finns och månne finns det en liten plan för bloggen. Spreta kommer den garanterat göra i vilket fall som helst:)

I bilden ovan ser ni ett litet citat - "Today is the first blank page of a 365 page book. Write a good one!". Jag hade den på Instagram på nyårsdagen, men än har jag inte åstadkommit mer än blanka sidor rent textmässigt. Men vem vet vad som väntar, kanske avrundar jag 2015 med att skriva sida 365 i en bok! Och ni kan vänta er veckans citat på bloggen, det är en plan. Här var det första:)

Vad har ni för planer för 2015?