söndag, maj 22, 2016

Helgens feelgood

 
Sommarvärme i maj. Hagar med massor av söta lamm. Rapsfält. Äppleträden som står i full blom. Grilla. Färsk sparris. Whiskylök. Svenska jordgubbar. Fika i solen. Rabarber från trädgården. Låta håret fladdra i vinden på bilturen med cabben. Njuta av nybakat bröd till lunch. Skrattande medge att nu har jag min egen Kirchsteiger här hemma när mannen min springer omkring barfota i jeans när han jobbar med att kakla badrummet.

Så har våra senaste dagar avlöpt här. Förkylningen har sakta klingat av för min egen del, men drabbat mannen min med full styrka. Ändå kämpar han på med badrummet. Som tur är kan jag få honom att pausa emellanåt genom att bjuda på god mat och mysiga fikastunder.

 
Hittar bilder som redan är nästan en vecka gamla. Skall det bli några jordgubbar i odlingsbänken här hemma tro? Äpplen lär det väl bli desto fler, åtminstone om man ser till hur mycket det blommat så lär det inte vara någon tvekan.

 
Skånsk sparris har vi redan ätit ett par gånger. Köpta i vanliga matbutiken men från lokala odlare. Tyvärr har inte tid funnits att åka iväg och besöka gårdsbutiker än. Spelar ingen roll smakmässigt, men det hade varit kul att besöka någon odlare. Idag körde vi sparrisen på grillen, så enkelt och så gott! För att citera Ernst "I det enkla bor det vackra";)

 
En somrig sallad passar bra till grillköttet och jag tror nog att det blir jordgubbar i det mesta ett bra tag framöver:) Tveklöst mitt favoritbär och jag skulle troligtvis kunna leva på dem i flera månader! Men jag lägger lite band på mig själv och passar på att njuta ordentligt istället.
 
Försöker vara så närvarande jag bara kan i allt jag tar mig för. Ser mig omkring och vill spara stunderna inom mig, som bilder i ett fotoalbum. Ett fotoalbum för själen. Tänker mig då att jag inte ska känna mig så ledsen över att det passerar alldeles för fort. Att allt det här fina i natur och trädgård stannar kvar som bilder i mitt sinne och som jag kan plocka fram när regnet strilar på fönstret.
 
 
Njut av stunden och
ha en fin start på kommande vecka!


fredag, maj 13, 2016

Stanna tiden!

 
Äppelblom i ...
 
Ännu en dag att ta vara på. Blå himmel och solsken, fågelkvitter och äppelblom. Isbitar klirrande i ett glas vatten med några bitar jordgubbar i. En vårförkylning som envist irriterar men som får se sig lite besegrad då jag fick något av en vilodag igår. Nu fortsätter jag med att försöka få ordning på lådorna som ska förvaras i den lilla, nya renoverade klädkammaren som mannen min färdigställde igår kväll ... eller hur det nu blir till slut - vi flyttar kartonger hit och dit men igår stannade vi upp och sa till varandra "Vad sjutton har vi i alla dessa kartonger, är det något vi ska använda?". Så idag är det jag som tar en ny rensning och en del ompackning.

 
 ...vår trädgård
 
Mannen min har åkt till jobbet och dottern är iväg på sitt håll. Tvättmaskinen spinner på ute i tvättstugan och jag är lite här och lite där men nu kör jag stenhårt på rensning i lådor för att hinna unna mig en stund i solen sedan, när fröknäcket gräddas i ugnen och magen säger ifrån om lunch.
 
 
Lånad från Pinterest
 
Önskar er en härlig helg och ber er komma ihåg allt som faktiskt är gratis i livet. Det kanske inte känns som om det kommer gratis alltid, men det finns mycket att uppskatta som vi lätt glömmer bort. Stunder som vi alldeles för ofta tar för givet. Har tänkt mycket på det i dagarna. Är det för att jag är inne i en fas när jag vill stanna tiden för att riktigt hinna njuta av allt vackert vi har omkring oss nu? Oavsett så är det viktiga grejer att komma ihåg, inte sant<3
 
Kram på er<3

måndag, maj 09, 2016

Fånga dagen

 
Vem trodde att det skulle bli sommar med en gång! Eller hur vi nu ska uttrycka det ... vi vet ju alla att det här håller inte i längden. Maj kommer inte att fortsätta hålla sommarvärme, men oj vad vi har njutit av ledig långhelg. Fikat och grillat och intagit de flesta måltider utomhus. Luftat cabben och ätit årets första kulglass. Fångat dagen, helt enkelt. Tagit vara på stunden och njutit.


Plommonträdet har haft ett överdåd av blommor och många bilder har det blivit. Men snöpligt nog var de flesta blommorna borta när jag kom hem från jobbet idag. Och det är väl det sorgliga när det blir en sådan här fullständig explosion och värmen stiger från 10-12 grader till 20-23 på någon dag och sedan håller i sig som den gjort i år. Då går det undan i våra trädgårdar och i naturen.

 
Och de senaste veckorna har jag verkligen inte tagit mig tid att vara närvarande här på bloggen och så får det bli ett tag till. Endast sporadiska infall, som ikväll när jag ändå krupit upp i soffan och stoppar i mig halstabletter för en ömmande hals. Vaknade till i natt och hade galet ont i halsen, vilket jag tycker är totalt onödigt och inte alls passande i tid. Men bara att försöka kurera sig med te och ingefära. Så lite hängig idag, men det är inte att göra. Hoppas bara att febern håller sig borta!

 
Ett par bilder till på plommonträdet. Och jag känner de solvarma plattorna från trädgårdsgången under fötterna. Grilldoften och de värmande solstrålarna på näsan. Det här får vi ha färskt i minnet när kallare vindar drar in och våren visar att den inte helt har tappat greppet.


För det är väl klart att sommaren kommer igen, om ett tag. När kalendern också hunnit ikapp och vi kanske närmar oss ett uppehåll i renoveringen och kan ta road trips på allvar. Med lunch- och fikastopp och kanske till och med ett dopp.

Och kanske jag ska ta mig tid att sammanfatta vad vi har haft för oss under våren. Galet vad tiden går! Inte ens ett ordentligt inlägg från vår höstresa har jag gjort ... som det kan bli. Och nu har vi hunnit vara på spa och firat födelsedag också, så det finns en del att rapportera:) Men det kan ju vara bra att ha lite inlägg på lut när fantasin tryter och jag tycker att jag inte har någonting att skriva om.

Tills vi hörs igen,

Ha det bäst mina vänner<3
 

söndag, maj 01, 2016

Söndag, maj och improvisera

 
Välkommen säger vi till månaden maj och må du hålla lite jämnare vårväder än vad april lyckades göra! Det har ju faktiskt börjat ganska hyfsat, även om vi fick lite regn nu i eftermiddag. Jag hann precis klippa gräset så det smakade ju extra bra med en fika i uterummet efter det:)
 
Och nu fullkomligt exploderar det i trädgården. Kungsängsliljan har slagit ut och lika glad blir jag varje år som den kikar fram. När jag for runt med gräsklipparen såg jag att plommonträdet har börjat blomma och snart kikar säkert även både körsbärs- och äppleblommorna fram. Ljuvliga årstid, jag kan bara njuta.

 
Och njutit har vi även gjort av den här lilla godsaken som jag improviserade fram igår. Bild på både Instagram och Facebook gjorde att recept efterfrågades. Hm, nu blir det ju lite trixigt eftersom jag bara hade i lite på måfå efter eget huvud. Men vi gör väl ett försök:
 
Vårens första rabarberpaj
 
Till en liten form på knappt 20 cm
 
Pajdeg:
Mandelmjöl ca 1 dl
Havremjöl ca 0,5 dl
Havregryn ca 1 dl
Stevia strö efter smak, använd vilket sötningsmedel du vill
Vaniljsocker 1 tsk minst
Smör/rapsolja flytande ca 0,5 dl
 
Fyllning:
Rabarber 2 stjälkar
Potatismjöl
Farinsocker
 
Crunch:
Hasselnötter, valnötter eller andra nötter efter tycke och smak ca en handfull
Havregryn ca 0,5 dl
Mandelmjöl lite så att det binder ihop
Farinsocker eller annat sötningsmedel efter smak
Hacka choklad efter tycke och smak
En aningens smör/rapsolja
 
Rör ihop allt så att det blir en pajdeg som går att trycka ut i den lilla formen. Eftersom jag, som sagt, improviserade i all hast så har jag inte full koll på om måtten stämmer exakt. Degen ska bli hanterbar, gå ihop och vara lätt att trycka ut i formen.
 
Skiva sedan två stjälkar rabarber fint och lägg dem i formen. Strö över lite potatismjöl och farinsocker (eller annat sötningsmedel) efter smak.
 
Hacka nötter och choklad, blanda med havregryn, mandelmjöl, farinsocker och smör/rapsolja till en Crunch att strö över rabarbern. Avsluta med att ringla lite sirap (agave sirap om du föredrar det) över hela härligheten innan du skjutsar in den i ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Håll koll så att inte nötterna bränns vid.
 
Det går alldeles säkert att använda vilka mjölsorter du vill och byta ut havregrynen mot kanske dinkel eller andra flingor eller bara köra med en blandning av nötter. Allt efter både tycke och smak och vad du tål. Se mitt recept som en vägledning eller inspiration att våga prova dig fram. Ibland blir det toppen och andra gånger får vi dränka skapelsen i glass ;) Lycka till!
 
Lånad från Pinterest
 
Här hemma går det framåt med renoveringen, mannen min sliter på och just nu kan jag mest bidra med att försöka serva med annat som behövs i vardagen. Som att bidra med måltider och ta hand lite om trädgården. Små steg varje dag.
Dottern ska fortsätta med nästa fas i sitt "hälsoprogram" och jag tänkte att vi hänger på en smula. I pajen ovan har jag bytt ut vetemjöl mot andra sorter, dragit ner mycket på vanligt socker och tar första steget mot lite hälsosammare fikastunder. Små steg varje dag.
 
Tänker fortsätta med de här små stegen genom hela maj så får vi hur långt jag kommer:)
 
Ha en fin start på maj<3