Regnet det bara öser ner!

Jag tror det har regnat hela natten och det fortsätter ösa ner nu på morgonen. Vi hoppas det blir bättre ikväll, när vi ska ha gäster och tänker grilla något gott!

Kikar in lite snabbt och önskar er en fortsatt skön sommar:) Vi kör ett par dagar med lite hemmafix, nyttigheter som också måste göras lite då och då. Men blandar friskt med pauser, det där som man verkligen har möjlighet till då man har semester. Avslutar dagen med att njuta av god mat och ett glas vin och avslutar med ett litet glas mörk, lagrad rom. Passar bra när regnet smattrar mot uterumstaket och mörkret tränger sig på. Och så skönt det är att alldeles strunta i vad som visas på tv!

Några krukor fick nya växter igår. En gångmatta vid dörren i uterummet inhandlades, så vi slipper få in all smuts från barfotafötterna;) Några tidskriftsamlare införskaffades också, så att jag kan få ordning på de tidningar jag bestämde mig för att spara.

Nej, nu ska jag inte fastna vid datorn - har ett par tyger som ska klippas till. Jag har nämligen gett mig in i nya syprojekt! Vi får se hur det går, fortsättning följer. Sen ska jag baka de där sega  hallonrutorna igen, de som jag tipsade om förra veckan. Blir en bra avrundning med en kopp kaffe eller te ikväll.

Ha en skön onsdag!

Kalvsläpp och ett bamsestort tack till våra vänner!

 

Fredagskvällen innehåll ett moment som absolut inte tillhör vår vardag:) Vi var med om ett kalvsläpp. Busiga kalvar som ska ut i hagen och äta gräs. Ett enormt äventyr för dem ... som resulterade i en något senare middag för oss;)

Titta bara på den ystra, bruna kalven som med tvekande steg travade ut i hagen, efter att ha stått i en mindre fålla för att vänja sig vid miljön. Hon vänder sig mot kompisarna och tittar lite frågande "kom nu då" verkar hon säga. I nästa sekund drar hon iväg rakt genom taggtråden! En av kompisarna är inte helt nöjd med situationen men håller sig på rätt sida staketet. Operation jakt tar vid, men det tar en stund för våra vänner att fånga in rymlingen.



 

Nåja, vi fick vår middag till slut och det grillades närproducerat nötkött, extremt närproducerat måste jag nog tillägga eftersom det kom från gården. Till dessa delikata köttbitar serverades Kikkis hemgjorda västerbottensmör, potatis och sallader av olika slag. Amanda trollade ihop en fräsch sommarsallad av vattenmelon, fetaost och röd chili (sistnämnda från köksträdgården!).

 

Förträffligt nöjda över veckan hos våra vänner tackade vi ödmjukast och styrde cabben mot Skåne igår. Återigen hade vi fantastisk tur med vädret och kunde genomföra hela turen nercabbat - härligt! Och inte så vanligt i vår svenska sommar.

 

Idag har vi fullkomligt svettats bort i Sövde amfiteater. Vi hade ett bord på loppisen och fick sålt en del grejer, trots den näst intill outhärdligt kvava värmen som dragit fram över landet idag. Vi skulle sålt iskylda drycker, det hade nog gått åt som smör i solsken:)

 

En sväng i cabben fick det allt bli också - vi behövde glass och luft! Och ett återbesök på Restaurang Norra Promenaden i Ystad, fanns inte någon i familjen som var sugen på att ställa sig i köket.

 

Ett bamsetack till våra vänner för en härlig vecka!

 

PS. Kommer dyka upp fler recept från veckan, supergoda middagar har vi fått:)

Livet på landet II

Det här är vad det allra mest handlar om på den här gården - kalvarna, kossorna och mjölken. Vi hälsar på hos en KRAV-gård. Hårda regler ställer höga krav på våra vänner. Vissa regler känns väldigt bra och andra helt otroligt dumma, men den diskussionen tänker jag inte ge mig in på här. Regler upplevs nästan alltid sådan, eller hur? I vilka sammanhang vi än pratar om. Vissa är fantastiskt bra och användbara och vissa regler känns nästan som de stjälper hela idéen. Tokigt, men antagligen svårt att tillgodose alla.

 

Livet på landet innebär för det mesta att det är fullt upp på gården, så vid det här årets besök har vi mest stannat här. Mannen min försöker göra lite hjälpinsatser och förhoppningsvis ställer vi inte till det alltför mycket. Mina insatser håller sig mest till köksregionen, tur att det finns något jag kan göra i varje fall:)

 

Men idag fick vi faktiskt möjlighet att bjuda våra vänner på en fika, så det blev ett besök på Ulva Kvarn. Vi åt först matpajer av lite olika sort och sedan kunde vi inte motstå deras blåbärspaj med hemkokt vaniljsås och en kopp kaffe eller te.

 

Innan vi åkte därifrån besökte vi grönsaksståndet alldeles intill odlingarna, nästan som att besöka ett dylikt längs vägarna i Frankrike. Lök, rödbetor, haricotsverts, dill och annat trängdes med jordgubbar, hallon och körsbär. Ute i odlingarna fanns det enorma mängder lök och hallon.

 

Nu förbereder vi för grillkväll. Vi ska inte klaga på vädret, men det är så varmt och kvavt ute så just nu tar vi en paus i köket;)

 

Ha en skön fredagskväll!

 



Livet på landet

 

Inte mycket text idag, bilderna får tala för sig själv.

Kornet vajar i vinden.

Vädret under morgonens promenad skvallrar om att det blir en varm dag!

 

 

Grönsakslandet, som Kikkis föräldrar delar underhållet av.

 

 

Blommor i både odlad form och lite mer vild, rentav ogräs?

 

 

Den 300-åriga gamla asken stolsterar på gården.

 

 

Fin blomster på vacker buske, som jag tyvärr inte vet namnet på.

 

 

Rocky vaktar trädgården ... eller hur var det nu, Tjabo kanske?

Nej, jag tror det är panterliknande Rocky:)

 

 

Mannen har hittat en ny "leksak" och manövrerar grenar av ett nyligen fält träd till vagnen.

 

 

Och en vacker pelargon till.

 

Så slår det mig att rubriken "Livet på landet" egentligen inte riktigt passar. För jag har inte en enda bild på kossorna, gårdens kanske viktigaste invånare. Det blir till att ta en sväng till med kameran;)

 

Fortsättning följer ...

 

Goda recept

 

Nu är det dags för lite "Absoluta favoriter", alltför länge sedan sist! Under min bakdag igår provade jag två bloggrecept - kladdkaka och sega hallonrutor, supergoda tyckte alla! Recepten hittar ni hos Lotta, Min plats i solen och Maria med bloggen Almbacken, Den supergoda Kladdkakan här och de mumsiga Sega hallonrutorna här.

 

I dagarna två har vi dessutom ätit de godaste potatisarna på länge! Här delar Kikki med sig av ett superenkelt sätt att piffa till sommarpotatisen:

 

Basilikapotatis

 

Blanda ca 1 kg kokt färskpotatis med följande blandning:

Kör en kruka basilika med 50 gram parmesan och 1 vitlöksklyfta i matbererade (går alldeles utmärkt att hacka basilikan, riva osten och pressa vitlöken). Tillsätt 2 msk vitvinsvinäger och 1 1/4 dl olivolja.

Ev. behöver potatisen delas i mindre bitar innan du blandar med dressingen.

 

Perfekt att förbereda också, koka potatisen och låt stå i grytan med locket på och lite hushållspapper mellan. Gör inget om de blir lite ljumna. Blanda med dressingen före serveringen. Voilà!

 

Igår fick vi också en av de godaste smakkombinationer jag smakat på länge!

 

Grillad sockerkaka med härligt syrlig lemoncurd

Men det var faktiskt jordgubbarna med basilika som var de riktiga höjdarna!

 

6-8 personer

2 ½ dl crème fraiche

1 ½ dl lemon curd

800 g - 1 kg jordgubbar (vi tog 1 liter vilket räckte fint till 6 personer)

1 kruka basilika

3 msk socker

Rivet skal av 1 lime

6-8 skivor sockerkaka

 

Blanda crème fraiche med lemon curd och ställ blandningen kallt. Rensa bären och dela i fjärdedelar. Blanda tre fjärdedelar av basilikabladen, sockret och det rivna limeskalet i en skål. Grilla sockerkaksskivorna som ska vara ca 1 ½-2 cm tjocka. Lägg på citronkrämen. Blanda bären med basilika/limesockret och lägg dem ovanpå krämen.

 

Säger bara - de där gubbarna skulle jag kunna äta bara rakt upp och ner. Tror bestämt att det fanns några över, ska kika i kylen;)

 

Vad säger ni, orkar ni ett recept till? Vi kör väl hallonmuffinsen också, tycker jag. Kan ju bli lite recepttorka ibland.

 

 

Marängmuffins

 

Ca 12 stora muffins

 

3 äggulor

1 ½ dl strösocker

150 g smör

2 1/4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 dl mjölk

 

Maräng:

3 äggvitor

2 1/4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

 

Fyllning och garnering:

200 g hallon eller andra bär

Socker

Potatismjöl

Flagad mandel

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggulor och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, mjölken och mjölblandningen till äggsmeten och rör till en slät smet.

Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner strösockret i omgångar tills det blir en blank, fast marängsmet. Tillsätt vaniljsocker. (Här lyckas det faktiskt även om man som jag, inte läser receptet ordentligt och vispar både äggvitor, socker och vaniljsocker tillsammans från början. Dock hällde vi i pyttelite ättika för att "säkra" att vi skulle få en marängsmet.)

Häll muffinssmeten i stora muffinsformar och grädda dem i mitten av ugnen ca 15 minuter. Blanda bären med lite socker och potatismjöl. Ta ut muffinsen ur ugnen, fördela bären över dem och klicka eller spritsa på marängsmeten. Strö flagad mandel över. Grädda dem i mitten av ugnen ytterligare 15 minuter eller tills marängen får fin färg. Garnera med bär före servering.

(Recept från Lantliv Mat&Vin)

 

Håll tillgodo, det här blev ett långt inlägg med lite recepttips att förgylla vardagen med. Vi fortsätter trycka i oss gofika och massor av god mat, måste nog försöka röra lite på mig. Men just nu inbjuder vädret till en skön lässtund i solstolen:) Varmt och lite kvavt, tror vi spar promenaden lite;)

 

Njut av tillvaron och sköt om er!

 

Baka, köra traktor och grillkväll

 

Sol på en tämligen blå himmel, plocka hallon i trädgårdslandet, fundera på vad vi ska göra med de fantastiska vinbären, dofta på härlig ros och äta grillat i sommarkvällen. Jag fick väldig lust att baka och satte igång med sega hallonrutor och glaserad kladdkaka (tror att jag kan få in lite bilder imorgon samt länk till bloggarna där jag hittat de härliga recepten:)).

 

Bakade också hallonmuffins med marängtäcke och hade ett tag nästan lite körigt i köket;)  Oj vad vi festat idag, på Kikkis namnsdag. Dessutom fick vi en härlig dessert med grillad sockerkaka tillsammans med en lemoncurdsås och jordgubbar med lime och basilika. Är vi mätta ...

 

Mannen min har också haft fullt upp och roat sig med traktorkörning ute på markerna - tallrikskultivator har använts säger Robban. Ett gigantiskt ekipage, men mannen min trivs som fisken i vattnet. Tror dock inte han tänker sadla om riktigt än.

 

Morgondagen är inte planerad, eller den var nog av Kikki. Lite kanske. Men här på landet fungerar det inte riktigt som för oss åtta-till-fem-råttor, ibland måste man ta var dag lite mer som den kommer och det har vi inga problem med. Vi trivs bra med att stanna kvar på gården, det här är inte vår vardag. Givetvis hänger vi på om våra värdar har andra planer, men det är inget måste för oss.

 

Ha det gott kära vänner!

Hästdag

 

Idag var jag beordrad till frukost 08.30, men jag hörde visst fel. Klockan blev nio, men ingen skada skedd. Kikki hade ordnat överraskning till mig:) Ut i det blå med tillsägelse om oömma kläder. Och så hamnade vi på en hästgård!

Jag som knappt varit i närheten av en häst på över 30 år! Dessa härliga, underbara djur som har sån styrka och elegans. Vi blev så väl omhändertagna och bjudna på både hästmys, liten riduppvisning och fika. Jätteroligt att träffa Kikkis fotbollskompis från ungdomen och hennes familj.

 

Äldsta dottern tävlar flitigt och skulle iväg på meeting till helgen, vi håller tummarna för att det går bra och någon rosett får följa med henne hem:) Och tackar ödmjukast för att de ville dela med sig av sin dag till oss.

 

 

Kikki var allt lite skeptisk i början, men kunde ändå tänka sig att bekanta sig lite med den minsta hästen på gården. Jag var nog lite modigare, ville gärna komma in i hagen och få hälsa ordentligt, låta handen få stryka den mjuka halsen och känna mulen i handflatan. Och de vackra ögonen hästarna har, så mörka och fina och de betraktar oss med ett lugn som känns ända in i själen. Tack Kikki, det här var en mysig överraskning!

 

Nu ska vi se om jag kan göra en insats för kvällsmaten;)