Livet på landet II

Det här är vad det allra mest handlar om på den här gården - kalvarna, kossorna och mjölken. Vi hälsar på hos en KRAV-gård. Hårda regler ställer höga krav på våra vänner. Vissa regler känns väldigt bra och andra helt otroligt dumma, men den diskussionen tänker jag inte ge mig in på här. Regler upplevs nästan alltid sådan, eller hur? I vilka sammanhang vi än pratar om. Vissa är fantastiskt bra och användbara och vissa regler känns nästan som de stjälper hela idéen. Tokigt, men antagligen svårt att tillgodose alla.

 

Livet på landet innebär för det mesta att det är fullt upp på gården, så vid det här årets besök har vi mest stannat här. Mannen min försöker göra lite hjälpinsatser och förhoppningsvis ställer vi inte till det alltför mycket. Mina insatser håller sig mest till köksregionen, tur att det finns något jag kan göra i varje fall:)

 

Men idag fick vi faktiskt möjlighet att bjuda våra vänner på en fika, så det blev ett besök på Ulva Kvarn. Vi åt först matpajer av lite olika sort och sedan kunde vi inte motstå deras blåbärspaj med hemkokt vaniljsås och en kopp kaffe eller te.

 

Innan vi åkte därifrån besökte vi grönsaksståndet alldeles intill odlingarna, nästan som att besöka ett dylikt längs vägarna i Frankrike. Lök, rödbetor, haricotsverts, dill och annat trängdes med jordgubbar, hallon och körsbär. Ute i odlingarna fanns det enorma mängder lök och hallon.

 

Nu förbereder vi för grillkväll. Vi ska inte klaga på vädret, men det är så varmt och kvavt ute så just nu tar vi en paus i köket;)

 

Ha en skön fredagskväll!

 



Livet på landet

 

Inte mycket text idag, bilderna får tala för sig själv.

Kornet vajar i vinden.

Vädret under morgonens promenad skvallrar om att det blir en varm dag!

 

 

Grönsakslandet, som Kikkis föräldrar delar underhållet av.

 

 

Blommor i både odlad form och lite mer vild, rentav ogräs?

 

 

Den 300-åriga gamla asken stolsterar på gården.

 

 

Fin blomster på vacker buske, som jag tyvärr inte vet namnet på.

 

 

Rocky vaktar trädgården ... eller hur var det nu, Tjabo kanske?

Nej, jag tror det är panterliknande Rocky:)

 

 

Mannen har hittat en ny "leksak" och manövrerar grenar av ett nyligen fält träd till vagnen.

 

 

Och en vacker pelargon till.

 

Så slår det mig att rubriken "Livet på landet" egentligen inte riktigt passar. För jag har inte en enda bild på kossorna, gårdens kanske viktigaste invånare. Det blir till att ta en sväng till med kameran;)

 

Fortsättning följer ...

 

Goda recept

 

Nu är det dags för lite "Absoluta favoriter", alltför länge sedan sist! Under min bakdag igår provade jag två bloggrecept - kladdkaka och sega hallonrutor, supergoda tyckte alla! Recepten hittar ni hos Lotta, Min plats i solen och Maria med bloggen Almbacken, Den supergoda Kladdkakan här och de mumsiga Sega hallonrutorna här.

 

I dagarna två har vi dessutom ätit de godaste potatisarna på länge! Här delar Kikki med sig av ett superenkelt sätt att piffa till sommarpotatisen:

 

Basilikapotatis

 

Blanda ca 1 kg kokt färskpotatis med följande blandning:

Kör en kruka basilika med 50 gram parmesan och 1 vitlöksklyfta i matbererade (går alldeles utmärkt att hacka basilikan, riva osten och pressa vitlöken). Tillsätt 2 msk vitvinsvinäger och 1 1/4 dl olivolja.

Ev. behöver potatisen delas i mindre bitar innan du blandar med dressingen.

 

Perfekt att förbereda också, koka potatisen och låt stå i grytan med locket på och lite hushållspapper mellan. Gör inget om de blir lite ljumna. Blanda med dressingen före serveringen. Voilà!

 

Igår fick vi också en av de godaste smakkombinationer jag smakat på länge!

 

Grillad sockerkaka med härligt syrlig lemoncurd

Men det var faktiskt jordgubbarna med basilika som var de riktiga höjdarna!

 

6-8 personer

2 ½ dl crème fraiche

1 ½ dl lemon curd

800 g - 1 kg jordgubbar (vi tog 1 liter vilket räckte fint till 6 personer)

1 kruka basilika

3 msk socker

Rivet skal av 1 lime

6-8 skivor sockerkaka

 

Blanda crème fraiche med lemon curd och ställ blandningen kallt. Rensa bären och dela i fjärdedelar. Blanda tre fjärdedelar av basilikabladen, sockret och det rivna limeskalet i en skål. Grilla sockerkaksskivorna som ska vara ca 1 ½-2 cm tjocka. Lägg på citronkrämen. Blanda bären med basilika/limesockret och lägg dem ovanpå krämen.

 

Säger bara - de där gubbarna skulle jag kunna äta bara rakt upp och ner. Tror bestämt att det fanns några över, ska kika i kylen;)

 

Vad säger ni, orkar ni ett recept till? Vi kör väl hallonmuffinsen också, tycker jag. Kan ju bli lite recepttorka ibland.

 

 

Marängmuffins

 

Ca 12 stora muffins

 

3 äggulor

1 ½ dl strösocker

150 g smör

2 1/4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 dl mjölk

 

Maräng:

3 äggvitor

2 1/4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

 

Fyllning och garnering:

200 g hallon eller andra bär

Socker

Potatismjöl

Flagad mandel

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggulor och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, mjölken och mjölblandningen till äggsmeten och rör till en slät smet.

Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner strösockret i omgångar tills det blir en blank, fast marängsmet. Tillsätt vaniljsocker. (Här lyckas det faktiskt även om man som jag, inte läser receptet ordentligt och vispar både äggvitor, socker och vaniljsocker tillsammans från början. Dock hällde vi i pyttelite ättika för att "säkra" att vi skulle få en marängsmet.)

Häll muffinssmeten i stora muffinsformar och grädda dem i mitten av ugnen ca 15 minuter. Blanda bären med lite socker och potatismjöl. Ta ut muffinsen ur ugnen, fördela bären över dem och klicka eller spritsa på marängsmeten. Strö flagad mandel över. Grädda dem i mitten av ugnen ytterligare 15 minuter eller tills marängen får fin färg. Garnera med bär före servering.

(Recept från Lantliv Mat&Vin)

 

Håll tillgodo, det här blev ett långt inlägg med lite recepttips att förgylla vardagen med. Vi fortsätter trycka i oss gofika och massor av god mat, måste nog försöka röra lite på mig. Men just nu inbjuder vädret till en skön lässtund i solstolen:) Varmt och lite kvavt, tror vi spar promenaden lite;)

 

Njut av tillvaron och sköt om er!

 

Baka, köra traktor och grillkväll

 

Sol på en tämligen blå himmel, plocka hallon i trädgårdslandet, fundera på vad vi ska göra med de fantastiska vinbären, dofta på härlig ros och äta grillat i sommarkvällen. Jag fick väldig lust att baka och satte igång med sega hallonrutor och glaserad kladdkaka (tror att jag kan få in lite bilder imorgon samt länk till bloggarna där jag hittat de härliga recepten:)).

 

Bakade också hallonmuffins med marängtäcke och hade ett tag nästan lite körigt i köket;)  Oj vad vi festat idag, på Kikkis namnsdag. Dessutom fick vi en härlig dessert med grillad sockerkaka tillsammans med en lemoncurdsås och jordgubbar med lime och basilika. Är vi mätta ...

 

Mannen min har också haft fullt upp och roat sig med traktorkörning ute på markerna - tallrikskultivator har använts säger Robban. Ett gigantiskt ekipage, men mannen min trivs som fisken i vattnet. Tror dock inte han tänker sadla om riktigt än.

 

Morgondagen är inte planerad, eller den var nog av Kikki. Lite kanske. Men här på landet fungerar det inte riktigt som för oss åtta-till-fem-råttor, ibland måste man ta var dag lite mer som den kommer och det har vi inga problem med. Vi trivs bra med att stanna kvar på gården, det här är inte vår vardag. Givetvis hänger vi på om våra värdar har andra planer, men det är inget måste för oss.

 

Ha det gott kära vänner!

Hästdag

 

Idag var jag beordrad till frukost 08.30, men jag hörde visst fel. Klockan blev nio, men ingen skada skedd. Kikki hade ordnat överraskning till mig:) Ut i det blå med tillsägelse om oömma kläder. Och så hamnade vi på en hästgård!

Jag som knappt varit i närheten av en häst på över 30 år! Dessa härliga, underbara djur som har sån styrka och elegans. Vi blev så väl omhändertagna och bjudna på både hästmys, liten riduppvisning och fika. Jätteroligt att träffa Kikkis fotbollskompis från ungdomen och hennes familj.

 

Äldsta dottern tävlar flitigt och skulle iväg på meeting till helgen, vi håller tummarna för att det går bra och någon rosett får följa med henne hem:) Och tackar ödmjukast för att de ville dela med sig av sin dag till oss.

 

 

Kikki var allt lite skeptisk i början, men kunde ändå tänka sig att bekanta sig lite med den minsta hästen på gården. Jag var nog lite modigare, ville gärna komma in i hagen och få hälsa ordentligt, låta handen få stryka den mjuka halsen och känna mulen i handflatan. Och de vackra ögonen hästarna har, så mörka och fina och de betraktar oss med ett lugn som känns ända in i själen. Tack Kikki, det här var en mysig överraskning!

 

Nu ska vi se om jag kan göra en insats för kvällsmaten;)



På väg och anlänt

I söndags inleddes dagen med min favoritfrukost - flingor och jordgubbar samt en rejäl kopp te. Kanske årets varmaste dag och vad gör vi? Jo, packar ihop för avfärd mot Roteberg!

Huset är bebott, så jag törs skriva på bloggen;) Med cabben nere drog vi iväg mot Värnamo och Designhotellet Scandic. Lite småcoolt med 50-talsinredning och "rya"-matta på väggen i en liten lounge. Svårt att fånga trapphuset på bild med mobilkameran, men ett försök i varje fall. I övrigt var det första huset med hiss i Värnamo, när det invigdes 1955. Folk besökte faktiskt hotellet enbart för att få åka hiss på den tiden!

Värnamo bjöd på mycket planteringar, vattendrag, annorlunda "statyer" (stolen) och imponerande skyltar. Medelhavsvärme inbjöd till lång sittning på uteservering och en svalkande cider.

Under gårdagen nådde vi vårt mål Roteberg, men lunchstopp gjordes först på Jönåkers Golfklubb där vi fick både dricka, salladstarter, raggmunk och kaffe med kaka för en hundring. Bra tips vi fick - ät dagens lunch på golfrestauranger, ofta riktigt bra mat för en hyfsad peng!

Och nercabbat genom ett somrigt Sverige - hur ofta ges vi möjlighet till det? 70 mil med vinden i håret:) Vi njöt i fulla drag. Det är ju inte ofta det är så behaglig temperatur att man åka i linne och låta solen värma oss.

På kvällen fick vi härliga laxpaket och färskpotatis i goda vänners sällskap ute på altanen. Satt kvar en lång stund, trots att kvällskylan kom lite krypande. Inte riktigt lika varmt här som i Skåne.

Fortsättning följer ...

Lovely weather

Kikar in ett kort ögonblick för att önska er en riktigt härlig sommarlördag! Vädret visar sig från sin allra bästa sida, sol och klarblå himmel, en lätt vind som svalkar lite skönt och vi fixar med lite allt möjligt här hemma. Hoppas hinna en sväng med cabben också - om inte annat så bara för att komma ut och känna vinden fläkta i håret en stund:)

Jag kommer definitivt att inta solstolen en stund också. Och det går inte att läsa något på datorskärmen i solen, därför är jag fullständigt frånvarande i era kommentarsfält - kära bloggvänner. Men jag har inte glömt bort er på något sätt. Kikar in lite snabbt hos er, bara för att inse att ni också kör ungefär på samma sätt:) Härligt, vi fångar sommaren och ledigheten utan att känna något tvång!

Ha en superskön lördag!