Pumpasoppa och höstfeber

 

Veckan rullar på men fick inte riktigt den start jag tänkt mig. Istället för att börja energiskt vaknade jag med feberkänningar i måndags och fick tvinga mig iväg till jobbet och vidare till en lunchföreläsning. Men där var det stopp, direkt hem och bädda ner mig under filten blev bästa medicinen. Te och citrusfrukter, vila och värme. Tisdagen fick också gå i detta långsamma tempo.

 

Igår hasade jag mig till jobbet igen, avskyr att komma efter för mycket och febern var borta. Men visst känns det lite konstigt, när man tror att man ska åka på världens brakförkylning och det stannar vid huvudvärk och feber. I natt har jag fått sova ordentligt, men känner att det står och trycker lite så idag får bli en ganska lugn dag med lite tvätt och sånt. Vila, te med ingefära, en höstpromenad i solen, hänga lite tvätt och skriva lite listor - det kör vi på idag. En torsdag så bra som möjligt.

 

Ett litet recepttips såhär i pumpatider - Pumpasoppa med rosmarinscones. Inte alls dumt och när dottern och jag hjälps åt smakar det extra bra. Men låt inte soppan svalna för mycket, då blir den lätt lite grynig i konsistensen. Soppa ska ätas rykande het!

 

Jag hittade massor av olika varianter på recepten så vi tog inspiration av lite olika, såhär gjorde vi vår pumpasoppa:

 

Ca 500 g butternutpumpa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 dl grönsaksbuljong

2 dl vispgrädde

Några droppar citron

Sambal oelek efter smak

Salt och peppar

 

Skala, kärna ur och skär pumpan i bitar och hacka löken, fräs detta i smör/rapsolja eller valfritt matfett. Låt det gå en stund på låg värme och slå sedan i buljongen. Låt koka ca 15 minuter tills pumpan börjat mjukna. Ta av grytan från värmen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde, sambal oelek och citron och låt sjuda upp igen. Smaka av med salt och peppar samt ev. mer kryddor och citron. I flera recept användes mjölk istället, vitt vin såg jag på ett ställe och kokosmjölk på ett. Så det går alldeles säkert att variera på hur många sätt som helst. Prova på, pumpasoppa är betydligt godare än vad jag trodde!

 

Rosmarinscones smakade väldigt gott till. Receptet hittade jag på ICA's hemsida.

 

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl pumpafrö/kärnor

2 krm salt

50 g smör

½ kruka rosmarin

2 dl mjölk

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Finfördela smöret i mjölblandningen. Hacka rosmarinen fint och lägg ner i skålen, tillsätt mjölken och blanda snabbt ihop till en kladdig smet. Klicka ut antingen två kakor, åtta bullar eller en längd på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla gärna med olivolja och strö över rosmarin och flingsalt innan gräddning. Grädda i 250 grader ca 10-12 minuter.

 

Nu tror jag minsann att det är dags att hänga tvätt. Ha en riktigt god torsdag, mina vänner! Hoppas vi "hörs" snart igen. Har lite olika inlägg på lut så nu ska det nog inte dröja en vecka innan nästa;)

 

Ses snart igen<3

Höst och torsdag

 

Jag startar mjukt och tar en lugn morgon här hemma. Det står garderobsrensning på agendan idag, härligt att slippa siffror ett tag och jag känner att det finns förutsättningar för en effektiv dag men ändå med lugn. Garderoben - du ligger risigt på det idag!

 

Visst längtar ni också efter värmande soppor och smakrika, mustiga grytor nu? De senaste dagarna har det märkts att hösten gör sitt intåg på allvar och jag börjar slå i kokböckerna efter den mer rustika maten. Vi flyttar in nu, med tända ljus och höstfärger dukar vi borden och samlas kring en härlig allt-i-ett-rätt med gott bröd och ett glas vin till.

 

Fångar bären på bild, de växer på vår ligusterhäck. Samma härliga färg som oliver tycker jag. Ännu mer höstfärger. Jag uppskattar våra årstider, växlingarna mellan färger och temperaturer, luften som ändrar karaktär och växtlighetens förändringar. Det är klart att jag inte ser fram emot det kalla höstregnet och stormarna eller de slaskiga vintervägarna här i Skåne och att skrapa bilrutor, men allt det andra är fint. En hög och klar höstdag, krispigt i luften och de röd-orange löven mot en blå himmel eller rimfrost som glittrar i solen en vacker vinterdag.

 

Och jag har inget emot att dra på mig lite varmare kläder och sno en mysig sjal runt mig. Boa in mig i soffan vid brasan med en kopp te och en bra bok eller en bloggrunda. Samla vänner till en enkel höstgryta. Njuta en lång, lat söndagsbrunch med familjen. Det går att göra den mörka årstiden alldeles underbar, den med.

 

Att göra något annorlunda är också ett tips. Om vi tycker att vi lätt fastnar i samma hjulspår och allt går på rutin. Passa på att lära er något nytt. Kanske anmäla er till en kurs eller bara kika runt lite på internet. Det finns ju en hel uppsjö nytt att lära sig hela tiden. Vi behöver bara vara lite nyfikna. Jag har gjort slag i saken men det ligger några veckor framåt, berättar mer senare;)

 

Livet väntar inte, njut nu<3

Oktoberhelg

 

Vilket väder vi har haft den senaste veckan! Vilken start på oktober och en helg som varit helt fantastisk. En liten miniroadtrip till närliggande vacker plats för lite fotograferande av cabben innan det var dags att stalla in den för vintervilan. Fika på terrassen hemma och faktiskt också en tupplur där i solen på eftermiddagen. Och liljan där, som blommar på nytt.

 

Klippning och slingor, ett besök i Ystad med dottern, färdats på landsväg förbi hagar med hästar och vackra vyer, soluppgångar på morgnarna som är makalöst vackra, städat, bakat kanelbullar och fröknäcke, lagat och njutit goda middagar på fint kött från vännerna i Roteberg, familjetid, påbörjat garderobsröj, bläddrat i sådana där glossiga magasin ... jag har haft några riktigt bra dagar, helt enkelt. Guld värt när en ny vecka startar i morgon. Hoppas ni också har haft det härligt!

 

 

Kramar till er alla!



Om tankar, bloggen och fredag

 

Fredag igen och jag sitter här och hoppas på en solig sådan, men än så länge är det lite gråmulet på himlen. Då får jag å andra sidan gjort flera saker inomhus, såsom dammsugning, ekonomin (ja, vi har ganska bra koll och är lite yrkesskadade båda två:)), kolla mailen, blogga, köra någon maskin tvätt, tömma diskmaskinen, ta hand om gårdagens inköp av lite nya blommor till galet låga priser ... nej, jag ska inte fortsätta tjata. Men det känns bra att få undan lite.

 

Det börjar dessutom rycka lite i garderobsrensarnerven, kanske för att det känns lite höstlikt och jag börjar frysa i sommarkläderna;) I eftermiddag hoppas jag kunna sitta i solen med kokböckerna i högsta hugg och planera nästa veckas middagar - det ser jag faktiskt fram emot! Och kommer inte solen fram så får det bli på annan trevlig plats och med en kopp te eller kaffe bredvid.

 

För er som följer mig på både Instagram och Facebook, ledsen om ni tycker att jag har lite dålig fantasi men ni får ta det mer som en igenkänningsdetalj;) Fotoivern är inte på topp, det blir mest bilder med mobilen och lite lek med appar för tillfället. Blogginläggen duggar inte heller tätt, men följ mig gärna på Instagram @suzannsjodin, där dyker det upp bilder lite oftare.

 

Jag tror bloggen står lite stilla på grund av lite olika skäl. Hur omvärlden ser ut och allt elände vi möter i media, åt vilket håll är vi på väg? Fakta presenteras från olika vinklar och du förväntas ta ställning till många frågor. Alla orättvisor som drabbar människor på olika sätt, sjukdomar och annat elände. Miljöproblemen. Mjölkböndernas kamp och alla andra småföretagare som kämpar på. Min egen frustration på arbetet, där det emellanåt känns som om jag jobbar i motvind när jag inte ser resultat och inte får svar. Hur peppar vi en arbetssökande dotter i detta? Mina tankar snurrar och jag känner en stor maktlöshet.

 

Och så sitter jag och skriver om semestrar, roadtrips, kokböcker och andra småsaker. Fast det är klart, vi behöver nog alla gå in i vår egen lilla bubbla och vara nöjda med det vi försöker göra, på våra egna små sätt. Ingen kan göra allt, men alla kan göra något. Och det får vara upp till var och en att välja hur vi ska hantera situationen. Några vill stå främst på barrikaderna och andra bidrar lite mer i det tysta och föredrar kanske att inte basunera ut sina åsikter.

Jag hade en tanke med bloggen när jag började - att få skriva, skapa en mysig plats, fotografera lite, drömma mig bort, vardagslycka med de små sakerna, lite tankar då och då ... det ska få fortsätta så. Allt är inte guld och gröna skogar, jag är medveten om vad som pågår runt omkring oss, men här i bloggen väljer jag att fokusera på små må-bra-saker. VarDagsSaker som ger vardagslycka.

 

Happy Friday, friends<3



Goodbye September, Let's go October

 

Återigen kommer orden "vad tiden går fort" fram i mitt sinne. September bjöd på mycket vackert väder och vackra vyer, fantastiskt morgonljus, roadtrips, vänner, höstfärger i trädgården, björnbär och kvardröjande kaprifol. Ännu en månad har nått sitt slut.

 

Och en ny månad är redo att ta över. Oktober känns som den verkliga höstmånaden för mig. Då är det dags att låta löven falla och tid att börja boa in sig i soffan för höstmys med tända ljus och te i stora muggar. Men också att ta varje chans till sköna höstpromenader under de klara, krispiga dagarna som jag hoppas på.

 

Vi vänder blad och börjar på nytt. Låt inte några misslyckanden hänga kvar. Det är nu som räknas, glöm gårdagen och tänk på vad du kan göra nu som får dig att må bra, får tillvaron att fungera som du vill och som får in sånt som gör dig lycklig i vardagen.

 

Det är de små sakerna som gör det, en vacker soluppgång, några höstkvistar på bordet, en helt vanlig vardagsmiddag med familjen samlad. Och du, glöm inte duka med "finporslinet" och klä dig i "bästa finplagget" ibland. Spara inte på guldkornen utan njut av det bästa du har.

 

Ha en fin första oktober<3

Underbara höstsol, vilken energi!

 

Så tacksam jag är att jag kan komma hem, efter en lång dag på kontoret, och ta en promenad genom byn. Förbi den vackra sjön, som idag låg alldeles spegelblank. Dra in frisk luft i lungorna och njuta av den vackra höstsolen innan den dyker ner i horisonten. Lagra lite energi och låta axlarna sjunka nedåt en aning. Vilka naturscenerier jag upplevt de senaste dagarna, helt fantastiskt!

 

Tänk vad sådana här stunder kan göra för kropp och själ. Det gäller att ta vara på dem och lagra dem i sinnet så att en del av energin kan plockas fram när det behövs som mest. Kanske när en tråkig uppgift tar musten ur dig eller en regnig dag gör dig tung. Slut ögonen några sekunder och se bilden av den spegelblanka sjön, känn den krispiga luften och solens värmande strålar. Ta ett djupt andetag och låt energin återkomma.

 

Jag tror att vi alla har fina bilder att plocka fram och samla kraft och energi ur. Även om du inte har bilden rent fysiskt framför dig kan du mana fram den i dina tankar. Eller så har du en drömbild där du hämtar energi. Jag har provat lite meditation och ofta har varianten att just se bilder framför dig dykt upp. En plats du känner dig trygg på, där du kan slappna av och låta dina tankar vandra fritt.

 

Min stund, alldeles egna stund, som jag skrev om i förra inlägget - den blev ett varmt bad och en liten bok som handlar om att du vågar mer än du tror samt härligt avslappnande musik. Ibland är det nyttigt att läsa lite funderingar från andra människor. Se saker ur ett annat perspektiv och bolla det i tankarna.

 

 

Det går framåt med städningen i kyl, frys och skafferi också. Betydligt mer överskådligt och nu ska vi försöka att inte bygga lager av allehanda livsmedel. Nu börjar det roliga, liksom från scratch så att säga. Leta nya, roliga recept i de nya kokböckerna och testa oss fram i vad som får oss att må bra. Vad vi gillar laga och hur mycket tid vi vill lägga på detta. Kan nog tänkas att det dyker upp ett eller annat recept här framöver.

 

Och motionen då, jodå små steg i rätt riktning. Känns bra det också. Inga maraton i sikte, men det är inte det som är poängen för mig. Än så länge är det olika former av gång jag ägnar mig åt, ibland lite lugnare promenader och ibland med lite mer Power.

 

Den oöverstigliga uppgiften på jobbet då? Den är tyvärr kvar. Växte till och med i styrka idag. Men vet ni vad? När jag inte kan göra något mer än vad jag redan gör, försöker och försöker, ringer hit och dit och ber om hjälp, när ingen annan engagerar sig - då kan jag faktiskt klappa mig själv på axeln och säga till mig själv "nu har du gjort vad du förmått, lägg nu energin på annat så får vi se hur det hela löser sig". Jag reder ut vad jag kan och försöker lägga grunden till rutiner som är en ren nödvändighet i den här uppgiften. Nu får vi se vad som händer, bollen är i rullning. Men det finns en stor och överhängande risk att den bara kommer studsande tillbaka, utan någon som helst lösning. Tills dess stångas jag med mina vanliga uppgifter och sen får vi helt enkelt se.

 

Och så tar jag djupa andetag och är tacksam för allt det vackra som finns omkring mig och som får mig att må bra. Njuter av höstsol och samlar energi.

 

Sköt om er, finingar<3



Idag är en ny dag

Bra påminnelser från Simple Reminders

Efter en god middag med mycket grönsaker, en stor kopp te och en natts sömn så väntar en ny dag. Och jag behöver verkligen nollställa mitt sinne efter en del riktigt knepiga arbetsdagar. Energiförbrukning på hög nivå. Det var faktiskt ett tag sedan jag kände mig så totalt utmattad i huvudet. Sådär så det känns i hela kroppen, ni vet. Blir lätt så när jag har känslan av att jag inte riktigt vet vad jag sysslar med när det kommer till en del arbetsuppgifter. Mina IT kunskaper är långt ifrån tillräckliga för att ha fått denna uppgift i knäet. Dumt nog lät jag mig övertalas att försöka mig på det ändå, kanske mest i tron att det kanske skulle kunna generera lite mer arbetstid ... hm, dumt av mig.

Men idag, idag håller jag bara paus från allt det och fokuserar på att vara hemma. Ska städa och rensa "skafferiet" och få lite överblick över vad vi har hemma. Vi håller på att försöka nollställa lite och skaffa hem mer nyttigt och mindre sött och onyttigt. Det finns en del både vackra och bra kokböcker i hyllan som ska användas ordentligt i höst. Ingen total omläggning av vår kosthållning, men mer fokus på bra och enkel mat som får oss att må bra helt enkelt. Får oss att se fram emot måltiderna, planeringen och tillagningen. Får oss att njuta och ger oss energi!

Och självklart ska jag ta fasta på orden ovan, göra något bara för mig. En stund som får bli en gåva bara till mig själv idag. Jag har inte bestämt än vad det blir, men stunden är tingad. Något som är kul och bara för min skull.

Ha en fin torsdag!